Galletas De Chocolate Y Menta

Precalienta el horno a 300°.

En un tazón mediano, combine la harina, el refresco, la sal y el cacao en polvo.

Mezclar bien con un batidor de varillas y reservar. En un tazón grande, mezcle los azúcares con una batidora eléctrica a velocidad media.

Agrega la mantequilla y bate hasta formar una pasta granulada.

Raspe los lados del tazón, luego agregue los huevos y el extracto de menta.

Batir a velocidad media hasta que esté suave y esponjoso.

Agrega la mezcla de harina y las chispas de chocolate; licue a velocidad baja hasta que se combinen.