Divinité du chocolat
Chocolate Divinity est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1/2 c. d'eau, 1/2 c. sirop de maïs léger, 1 c. cassonade claire bien tassée, 1 c. de sucre granulé et 2 (1 oz) carrés de chocolat non sucré, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Huiler légèrement l’intérieur d’une casserole épaisse de 2 litres.
Mélanger l'eau et le sirop de maïs dans une casserole.
Cuire à feu modéré jusqu'à ce que le mélange bout.
Retirer du feu.
Ajouter les sucres, le chocolat et la muscade.
Cuire à feu modéré, en remuant constamment, jusqu'à ce que les sucres soient complètement dissous et que le chocolat soit fondu.
Essuyez les cristaux de sucre au-dessus de la ligne de liquide à l’aide d’un pinceau à pâtisserie propre trempé dans l’eau froide.
Cuire sans remuer, jusqu'à ce que le mélange bout.
Essuyez les cristaux de sucre.
Clip sur le thermomètre à bonbons.
Cuire à feu modéré de 260° (stade boule dure).
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