चॉकलेट पतन

नीचे चर्मपत्र कागज रखकर (फिट होने के लिए कटा हुआ) और फिर मक्खन और आटा लगाने वाले पैन को रखकर 9 इंच का केक पैन तैयार करें।

एक सॉस पैन में, अंडों को चीनी के साथ धीरे-धीरे गुनगुना होने तक गर्म करें (बहुत सावधान रहें कि ज़्यादा गरम न करें क्योंकि अंडे "खराब हो जाएंगे")।

एक अलग सॉस पैन में, बिना नमक वाले मक्खन के साथ कड़वी चॉकलेट को पिघलाएं। पहले अंडे के 1/4 भाग को चॉकलेट में मोड़कर, फिर अतिरिक्त चॉकलेट को अंडे के मिश्रण में मोड़कर मक्खन के साथ अंडे के मिश्रण को मिलाएं।

आटा मिलाने तक मिलाएँ।

पैन में डालें. 425° पर 15 मिनट तक बेक करें।

रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें या दो घंटे के लिए फ्रीज करें।

परोसने से लगभग 15 मिनट पहले रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर से निकालें।

रास्पबेरी सॉस (शुद्ध रसभरी या तो सादे या नींबू और थोड़ी सी चीनी के साथ) और बिना चीनी वाली व्हीप्ड क्रीम की एक बड़ी मात्रा के साथ छोटे वेजेज में परोसें।

8 से 10 विनम्र लोगों या 6 चॉकोहोलिक्स को परोसता है।