Biscoitos De Cereja Cobertos De Chocolate

Em uma tigela misture a farinha e o cacau; reserve.

Em uma tigela grande, bata a manteiga ou margarina na batedeira em velocidade média a alta por cerca de 30 segundos ou até ficar macia. Adicione açúcar, sal, fermento e bicarbonato de sódio. Bata até ficar bem combinado.

Adicione o ovo e a baunilha.

Bata bem.

Aos poucos, acrescente a mistura de farinha.

Molde a massa em bolas de 2,5 cm; coloque em uma assadeira não untada.

Pressione o centro de cada bola com o polegar.

Escorra as cerejas ao marasquino, reservando o suco.

Coloque uma cereja no centro de cada biscoito. Em uma panela pequena, misture os pedaços de chocolate e o leite condensado; aqueça até o chocolate derreter.

Junte 4 colheres de chá do suco de cereja reservado.

Coloque cerca de uma colher de chá de cobertura sobre cada cereja, espalhando para cobrir a cereja. (A cobertura pode ser diluída com suco de cereja adicional, se necessário.)

Asse a 350 graus por 10 minutos ou até terminar.

Remova para uma gradinha; legal.

Cubra e guarde em temperatura ambiente por até dois dias.