Galletas de cereza cubiertas de chocolate

En un tazón combine la harina y el cacao; dejar de lado.

En un tazón grande, bata la mantequilla o margarina con una batidora eléctrica a velocidad media a alta durante unos 30 segundos o hasta que se ablande. Agrega el azúcar, la sal, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio. Batir hasta que esté bien combinado.

Agrega el huevo y la vainilla.

Batir bien.

Incorpora poco a poco la mezcla de harina.

Forme bolas de 1 pulgada con la masa; colóquelo en una bandeja para hornear sin engrasar.

Presione hacia abajo el centro de cada bola con el pulgar.

Escurrir las cerezas marrasquino y reservar el jugo.

Coloca una cereza en el centro de cada galleta. En una cacerola pequeña, combine los trozos de chocolate y la leche condensada; calentar hasta que el chocolate se derrita.

Agrega 4 cucharaditas del jugo de cereza reservado.

Vierta aproximadamente una cucharadita de glaseado sobre cada cereza, extendiendo hasta cubrir la cereza. (El glaseado se puede diluir con jugo de cereza adicional, si es necesario).

Hornee a 350 grados durante 10 minutos o hasta que esté cocido.

Retirar a una rejilla; Frío.

Cubra y almacene a temperatura ambiente hasta por dos días.