Pastel de gasa de chocolate
El pastel de chifón de chocolate es un postre impresionante que puedes preparar en aproximadamente 1 hora y 42 minutos. Elaborado con sobre de gelatina natural, c. agua fría, (1 oz) de chocolate cuadrado sin azúcar, c. trocitos de chocolate semidulce de Nestlé y c. agua, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
Ablanda la gelatina en 1/4 taza de agua fría.
Combine los chocolates y 1/2 taza de agua; revuelva a fuego lento hasta que espese y se mezcle.
Retirar del fuego.
Agrega la gelatina y revuelve hasta que se disuelva.
Batir las yemas de huevo con 1/2 taza de azúcar hasta que estén suaves.
Agrega la mezcla de chocolate, la sal y el extracto de vainilla y deja enfriar en el refrigerador a temperatura ambiente. Incorpora poco a poco 1/2 taza de azúcar a las claras batidas; incorporar a la mezcla de chocolate y verter sobre la base de hojaldre enfriada.
Enfriar hasta que esté firme.
Batir la crema espesa hasta que esté firme y agregar 1 cucharada de azúcar y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
Cuando esté listo para servir, use la crema batida espesa como cobertura para el pastel.
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