Meringues au chocolat et aux amandes

Préchauffer le four à 250°. Vaporiser une plaque à pâtisserie tapissée de papier d’aluminium avec un spray antiadhésif. Dans un petit bol, mélangez 2 cuillères à soupe de sucre avec les amandes, le cacao et la fécule de maïs. Dans un bol, battre les blancs d'œufs au batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajouter la crème de tartre et battre à grande vitesse jusqu'à formation de pics mous. Ajoutez progressivement l'arôme et le reste du sucre. Battre jusqu'à ce qu'il soit ferme et brillant. Incorporer délicatement le mélange de cacao à la meringue.