चिटलेन्स
चिटलेंस एक मध्यम आसान रात्रिभोज है। 10 पौंड चिट्लेंस, 1 मध्यम साबुत प्याज, छिला हुआ, 2 से 3 चम्मच से बनाया गया। सिरका, 1 काली मिर्च की फली या 1/2 छोटा चम्मच। कुचली हुई लाल मिर्च और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च, यह नुस्खा प्रामाणिक, संतोषजनक स्वाद प्रदान करता है। पारिवारिक रात्रिभोज और विशेष अवसरों के लिए बिल्कुल सही।
एक बड़े बेसिन में ठंडा पानी भरें।
चिटलेन्स में डालें और 30 मिनट तक भिगोएँ।
पानी निकाल दें.
एक तेज छीलने वाले चाकू से, बहते पानी के नीचे से चर्बी हटा दें और चिटलेंस से चर्बी हटा दें। मांस को फिर से ठंडे बहते पानी से धोएं और पानी को कई बार बदलते हुए 1 घंटे तक भीगने दें।
मांस को फिर से ठंडे बहते पानी से धोएं और एक बड़े डच ओवन या क्रॉकपॉट में रखें। (चिटलेन्स पूरी तरह से साफ होना चाहिए।)
पानी से ढक दें; प्याज, सिरका, गरम काली मिर्च, नमक और काली मिर्च डालें।
उबाल लें और आंच कम कर दें।
ढककर 3 घंटे या जब तक चिटलें नरम न हो जाएं तब तक धीमी आंच पर पकाएं।
छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
8 सर्विंग्स बनाता है.
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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