Chingri Pokora
Chingri pokora transforme les crevettes en beignets bengali croustillants avec de la farine de pois chiches, de l'oignon, du chili, de la coriandre et des épices chaudes. Les morceaux dorés irréguliers doivent être croustillants à l’extérieur et juteux à l’intérieur.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Séchez les crevettes et mélangez-les avec du sel, du curcuma, du piment, de l'oignon, des piments verts et de la coriandre.
Ajoutez la farine de pois chiches et la farine de riz avec juste assez d'eau pour lier une pâte grossière.
Déposez les petites grappes de crevettes dans l'huile chaude sans les rendre trop uniformes.
Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, dorés et bien cuits, puis égoutter brièvement.
Servir chaud avec du citron et de la moutarde kasundi.
🍷 Accords Parfaits
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