Chingri Kochuri

Amasse a farinha, o sal e o ghee com água até obter uma massa lisa e descanse.

Cozinhe o camarão picado com gengibre, cominho, pimenta verde e sal até ficar seco e aromático.

Divida a massa, recheie cada rodela com a mistura de camarão e feche cuidadosamente.

Enrole delicadamente para que o recheio fique fechado e frite até estufar e dourar.

Sirva com chutney de coentro e molho de tamarindo ainda crocante.