Chingri Kochuri

Pétrir la farine, le sel et le ghee avec de l'eau pour obtenir une pâte lisse et laisser reposer.

Cuire les crevettes hachées avec le gingembre, le cumin, les piments verts et le sel jusqu'à ce qu'elles soient sèches et aromatiques.

Divisez la pâte, remplissez chaque rond du mélange de crevettes et scellez soigneusement.

Roulez doucement pour que la garniture reste enfermée, puis faites frire jusqu'à ce qu'elle soit gonflée et dorée.

Servir avec du chutney de coriandre et de la sauce au tamarin lorsqu'il est croustillant.