Chingri Kochuri

Amasar la harina, la sal y el ghee con agua hasta obtener una masa suave y dejar reposar.

Cocine los camarones picados con jengibre, comino, chiles verdes y sal hasta que estén secos y aromáticos.

Divida la masa, rellene cada ronda con la mezcla de camarones y selle con cuidado.

Enrolle suavemente para que el relleno quede cerrado y luego fríalo hasta que esté inflado y dorado.

Sirva con chutney de cilantro y salsa de tamarindo mientras esté crujiente.