Oeufs de feuilles de thé chinois

Name: Oeufs de feuilles de thé chinois
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Yield: 8
Ingredients: 8 œufs; 1 teaspoon sel; 3 cups eau; 1 tablespoon sauce de soja; 1 tablespoon sauce soja noire; 1/4 teaspoon sel; 2 tablespoons feuilles de thé noir; 2 pods anis étoilé; 1 (2 inch) piece bâton de cannelle; 1 tablespoon zeste de mandarine

⏱️ Prêt en 3h 20m 🥄 Prép. 20 min 🔥 Cuisson 3h 👥 8 portions 👁️ 13 vues

Un de mes plats préférés quand je rentre à la maison ; il associe les œufs durs à la saveur subtile de l'anis et aux teintes brun foncé du thé noir et du soja. Les motifs craquelés des coquilles cassées les rendent très attrayants ! Je les mange coupés en quartiers et réfrigérés comme plat d'accompagnement, apéritif ou collation. Recette gracieuseté de maman.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Thé #En-cas

📊 En un coup d'œil

Préparation 20 min

Cuisson 3h

Portions 8

Difficulté Hard

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 8

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 76

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 5g 6%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 659mg 29%

Glucides totaux 1.2g 0%

Fibres alimentaires 0.3g 1%

Sucres totaux 0.4g

Protéines 6.6g 13%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Dans une grande casserole, mélanger les œufs et 1 cuillère à café de sel. couvrir d'eau froide.

Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter 20 minutes.

Retirer du feu, égoutter et laisser refroidir.

Une fois refroidis, tapotez les œufs avec le dos d’une cuillère pour casser les coquilles (ne pas retirer les coquilles).

Dans une grande casserole, mélanger 3 tasses d'eau, la sauce soja, la sauce soja noire, le sel, les feuilles de thé, l'anis étoilé, le bâton de cannelle et le zeste de mandarine.

Portez à ébullition, puis réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter 3 heures.

Retirer du feu, ajouter les œufs et laisser infuser au moins 8 heures.