Sopa de cabeça de leão chinês

Misture a carne de porco moída, o ovo, o amido de milho, 2 colheres de chá de óleo de gergelim, o gengibre, o glutamato monossódico, o sal e metade da cebolinha picada em uma tigela.

Use as mãos para misturar até que os ingredientes estejam distribuídos uniformemente.

Aqueça o óleo vegetal em uma wok ou frigideira grande em fogo alto.

Quando o óleo estiver quente, frite o repolho napa, mexendo sempre, até que o repolho comece a murchar, 2 a 3 minutos.

Despeje o caldo de galinha, a água e o molho de soja.

Deixe ferver e abaixe o fogo para médio.

Use uma colher para formar bolas de 2,5 cm com a mistura de carne.

Coloque-os na sopa fervente.

Quando a última bola for adicionada, cubra com uma tampa e cozinhe por 10 minutos.

Prove e ajuste o sal antes de servir.

Decore com o restante da cebolinha e um fiozinho de óleo de gergelim.