Sopa china de cabeza de león

Mezcle en un bol la carne de cerdo molida, el huevo, la maicena, 2 cucharaditas de aceite de sésamo, el jengibre, el glutamato monosódico, la sal y la mitad de las cebollas verdes picadas.

Use sus manos para mezclar hasta que los ingredientes estén distribuidos uniformemente.

Calienta el aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego alto.

Cuando el aceite esté caliente, fríe el repollo napa, revolviendo constantemente, hasta que el repollo comience a marchitarse, de 2 a 3 minutos.

Vierta el caldo de pollo, el agua y la salsa de soja.

Llevar a ebullición y luego bajar el fuego a medio.

Use una cuchara para formar bolas de 1 pulgada con la mezcla de carne.

Échalos en la sopa hirviendo.

Cuando se haya añadido la última bola, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Pruebe y ajuste de sal antes de servir.

Adorne con las cebollas verdes restantes y un chorrito de aceite de sésamo.