Salade chinoise de brocoli et de bœuf
La salade chinoise de brocoli et de bœuf est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 3 à 4 lb de brocoli frais, 1/2 à 3/4 c. d'huile de cacahuète ou végétale, 2 poivrons rouges doux coupés en fines lanières, 4 c. champignons frais tranchés et 1/2 c. vinaigre blanc, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Coupez les fleurons du brocoli; réserver les parties tendres des tiges. Coupez les tiges en tranches de 3/8 de pouce d'épaisseur.
Dans un wok ou une grande poêle, chauffer l'huile et faire sauter les tiges pendant 1 minute.
Ajouter les fleurons et faire sauter pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants.
Transférer le brocoli dans un grand bol.
Faire sauter les lanières de poivrons pendant 1/2 minute; ajouter au brocoli.
Faire sauter les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants; ajouter au brocoli. Mélanger le vinaigre, la sauce soja, le sel et le poivron rouge.
Verser sur le mélange de brocoli; bien mélanger.
Ajoutez le bœuf, les châtaignes d'eau et les pousses de bambou.
Couvrir et réfrigérer 2 à 3 heures.
Donne 12 portions.
🍷 Accords Parfaits
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