Охлажденный суп из кабачков

Name: Охлажденный суп из кабачков
Ingredients: 2 кабачки среднего размера, нарезанные кусочками по 2 дюйма (3 стакана); 1/2 c. лук, нарезанный; 1 sprig свежий тимьян или 1 ч. л. сушеный; 1 sprig свежая петрушка; 1 лавровый лист; 3 c. домашний куриный бульон; 1 tbsp. лимонный сок; 1/4 tsp. белый перец; 1 c. простой йогурт

👁️ 8 просмотров

Охлажденный суп из кабачков – в меру легкий ужин. Состоит из 2 цуккини среднего размера, нарезанных кусочками по 2 дюйма (3 стакана), 1/2 стакана. лук, нарезанный, 1 веточка свежего тимьяна или 1 ч. л. сушеная, 1 веточка свежей петрушки и 1 лавровый лист — этот рецепт обеспечивает настоящий, приятный вкус. Идеально подходит для семейных ужинов и особых случаев.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 оценок)

⬇️ Перейти к рецепту

🔗 Рецепт адаптирован из RecipeNLG-Full

#Суп #Ужин

📊 Кратко

Сложность Medium

🛒 Ингредиенты

2 кабачки среднего размера, нарезанные кусочками по 2 дюйма (3 стакана)

1/2 c. лук, нарезанный

1 sprig свежий тимьян или 1 ч. л. сушеный

1 sprig свежая петрушка

1 лавровый лист

3 c. домашний куриный бульон

1 tbsp. лимонный сок

1/4 tsp. белый перец

1 c. простой йогурт

👨‍🍳 Приготовление

Поместите кабачки, лук, тимьян, петрушку и лавровый лист в кастрюлю среднего размера с 1 стаканом куриного бульона.

Доведите до кипения.

Варите, пока тыква не станет мягкой (около 10 минут).

Удалить лавровый лист и петрушку и пюрировать смесь блендером до однородной консистенции. Процедите пюре, процедив его через сито тыльной стороной ложки.

Добавьте оставшийся куриный бульон и остальные ингредиенты.

Перемешайте.

Охладите не менее 1 часа.

Подавайте этот суп с холодной курицей и легким салатом.

Получается 1 литр (4 порции).