مقلاة خبز الذرة بالفلفل الحار

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية).

اصنع الفلفل الحار: سخني زيت الزيتون في مقلاة من الحديد الزهر سعة 4 لتر على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف البصل ويُطهى لمدة 3-4 دقائق، أو حتى يصبح طريًا ومُحمرًا. أضيفي الثوم والهلابينو، وقلبي لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته.

يُضاف اللحم المفروم ويُطهى لمدة تتراوح بين 5 و7 دقائق، حتى ينضج تمامًا ويكتسب اللون البني. إذا كان هناك كمية كبيرة من الزيت الزائد، ارفعيها من المقلاة وتخلصي منها.

يُضاف معجون الطماطم، والطماطم المقطعة، والفاصوليا، ومسحوق الفلفل الحار، والكمون، والقرفة، والأوريجانو، والملح، والماء، ويُترك على نار خفيفة. ينضج لمدة 10 دقائق.

في هذه الأثناء، قم بإعداد عجينة خبز الذرة: في وعاء كبير، اخفقي دقيق الذرة والدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح.

في كوب قياس السوائل أو وعاء متوسط، اخفقي الحليب والبيض والزيت النباتي معًا.

أثناء الخفق المستمر، قم بصب المكونات الرطبة ببطء على المكونات الجافة وحركها حتى يتم ترطيب كل شيء.

ارفعي الفلفل الحار عن النار ثم رشي الجبن المبشور بالتساوي على السطح.

يُسكب خليط خبز الذرة فوق الفلفل الحار والجبن، ويُوزّع بالتساوي على طول الطريق حتى حواف المقلاة.

اخبزيها لمدة 25 دقيقة، أو حتى يصبح خبز الذرة ذهبي اللون من الأعلى. أخرجيها من الفرن واتركيها ترتاح لبضع دقائق قبل التقديم.

نغرف الفلفل الحار وخبز الذرة في أوعية ونزينها بالكزبرة.

يتمتع!