chile verde
Chile Verde es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 1/2 libras de trasero de cerdo (peso después de quitar la grasa), 2 cucharadas. Aceite vegetal, 2 latas (4 oz) de chiles verdes cortados en cubitos, 2 dientes de ajo picados y 1 cebolla mediana picada en trozos grandes: esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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Corte la carne de cerdo en trozos de 1 1/2 pulgada y dórela en aceite caliente hasta que se dore por todos lados.
Agrega los ingredientes restantes.
Revuelva bien. Cocine a fuego medio, sin tapar, hasta que la carne esté tierna y se desmenuce con un tenedor, aproximadamente 1 1/2 horas.
Servir con arroz español y ensalada verde.
Rinde 5 porciones.
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