Grão de bico estilo indiano
Grão de bico estilo indiano é um jantar impressionante. Feito com 2 latas de grão de bico, 2 cebolas médias descascadas, cortadas em quartos, pedaço longo de gengibre fresco de 1 1/4 polegada, descascado, 1 pimentão verde ou 2 pimentões vermelhos pequenos secos e 3 ou 4 dentes de alho, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma refeição fácil durante a semana que se prepara rapidamente.
Abra as latas de grão de bico e escorra, reservando o líquido.
No liquidificador ou processador de alimentos coloque a cebola, o gengibre, a pimenta e o alho.
Misture tudo isso em um purê.
Em uma panela pesada, aqueça brevemente 2 a 3 colheres de sopa de óleo.
Adicione cominho, nigela e semente de mostarda.
A semente deve estourar e estalar.
(Não deixe queimar.)
Despeje o conteúdo do liquidificador.
Frite, mexendo, até a cor ficar dourada.
Adicione coentro, tomate, sal, suco de limão e pimenta vermelha (se desejar).
Misture bem e misture delicadamente o grão de bico escorrido na mistura de cebola e especiarias. Em seguida, adicione o líquido das latas.
Cubra e deixe ferver cerca de 40 minutos. O gosto é melhor no dia seguinte.
Um bom prato para vegetarianos também.
🍷 Combinações Perfeitas
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