Poulet au vinaigre de framboise
Le poulet au vinaigre de framboise est un dîner moyennement facile. Composé de 4 poitrines de poulet décortiquées, désossées et coupées en deux, sel et poivre, 5 c. d'huile d'olive et d'huile végétale, 1/2 lb d'échalotes ou 1/2 lb de petits oignons bouillants et 1 c. bouillon de poulet, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Saupoudrer légèrement le poulet de sel et de poivre.
Faites chauffer un autocuiseur de 4 ou 6 litres ; ajouter l'huile et faire dorer les poitrines de poulet.
Ajouter les échalotes, le bouillon de poulet et le vinaigre.
Fermez bien le couvercle.
Placez le régulateur de pression sur le tuyau de ventilation.
Cuire pendant 3 minutes à 15 livres de pression avec une pression régulière basculant lentement.
Refroidissez la cuisinière immédiatement.
Retirer le poulet et réserver au chaud.
Remettre sur le feu et porter le liquide à ébullition.
Incorporer le riz; retirer la casserole du feu. Laissez reposer 5 minutes.
Incorporer délicatement les framboises.
Servir avec du poulet. Rendement : 4 portions.
🍷 Accords Parfaits
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