Hähnchen mit Kapern und Estragon
Hühnchen mit Kapern und Estragon ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 4 Hähnchenbrüsten, auf 1/4 Zoll abgeflacht, 1 1/2 TL. Pflanzenöl, 1/2 c. Sahne, 2 TL. abgetropfte, gehackte Kapern und 1/4 TL. Mit getrocknetem Estragon liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
Das abgeflachte Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer schweren Pfanne in Pflanzenöl anbraten.
Auf jeder Seite 2 Minuten braten, bis es leicht gebräunt ist.
Öl entsorgen.
Sahne, Kapern, Estragon und Zitronensaft hinzufügen.
Die Flüssigkeit zum Kochen bringen und bei starker Hitze unter ständigem Rühren weiterkochen, bis das Volumen etwa halbiert ist.
Vom Herd nehmen und Butter hinzufügen.
Die Soße über jede Hähnchenbrust geben und sofort servieren.
Es kann nicht im Voraus zubereitet und/oder eingefroren werden.
Für 4 Personen.
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