Poulet aux coeurs d'artichauts

Mélanger la farine, le sel, le paprika et le poivre.

Rouler le poulet dans le mélange de farine pour l'enrober très légèrement, en secouant l'excédent.

Verser 2 cuillères à soupe d'huile du dessus des artichauts dans la poêle et faire chauffer. Placer le poulet dans la poêle et faire revenir en dorant lentement à feu modéré. Faire dorer de tous les côtés.

Ajouter l'oignon lorsque le poulet est presque doré.

Retirez tout excès de graisse.

Ajouter le vin, porter à ébullition, puis couvrir.

Laisser mijoter 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre. Faire revenir les noix dans le beurre jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

Annuler.

Ajouter les artichauts au poulet.

Mélangez la fécule de maïs avec le reste de la marinade, puis remuez délicatement le liquide dans la poêle.

Laisser mijoter 1 minute, jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.

Retirer le poulet et les artichauts dans le plat de service. Verser le liquide sur le poulet et saupoudrer de noix grillées.