دجاج مع قلوب الخرشوف

يُمزج الدقيق والملح والبابريكا والفلفل.

يُلف الدجاج في خليط الدقيق حتى يتغطى بشكل خفيف جدًا، مع التخلص من الزائد.

تُسكب ملعقتان كبيرتان من الزيت من أعلى الخرشوف في المقلاة وتُسخن. ضعي الدجاج في المقلاة واقليه، حتى يحمر ببطء على نار متوسطة. يتحول إلى اللون البني من جميع الجوانب.

يُضاف البصل عندما ينضج الدجاج تقريبًا.

ملعقة من أي الدهون الزائدة.

يُضاف النبيذ ويُسخن حتى الغليان ثم يُغطى.

يُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج. تقلى المكسرات في الزبدة حتى تكتسب اللون البني الفاتح.

ضع جانبا.

أضف الخرشوف إلى الدجاج.

اخلطي نشا الذرة مع التتبيلة المتبقية، ثم حركي السائل بلطف في المقلاة.

يُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة حتى يصبح سميكًا قليلاً.

نرفع الدجاج والخرشوف إلى طبق التقديم. يُسكب السائل فوق الدجاج ويُرش بالمكسرات المحمصة.