Cazuela De Pollo Y Arroz Salvaje

Cocine el arroz salvaje y el arroz con nueces (por separado) según las instrucciones del paquete; dejar de lado.

Derrita la mantequilla en una cacerola pesada; saltee la cebolla y el apio en mantequilla hasta que estén tiernos.

Agrega la harina; cocina a fuego lento durante 1 minuto, revolviendo constantemente.

Agrega los champiñones, el caldo y la mitad y la mitad.

Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese.

Agregue el arroz, el pollo, el pimiento, el perejil y los condimentos.

Vierta la mezcla en una cacerola engrasada de 2 cuartos; cubra con almendras y hornee a 350° durante 25 a 30 minutos o hasta que burbujee y se dore.

Unas 8 porciones.