Casserole de poulet et de riz sauvage
La cocotte de poulet et de riz sauvage est un dîner moyennement facile. Fait avec 1 (3 lb) de poulet, coupé en quartiers, 2/3 c. riz sauvage ou brun, 2 c. eau, 1/2 c. sel et 1 oignon moyen coupé en dés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
Couvrir le poulet d'eau dans la cocotte.
Porter à ébullition, couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 1 heure jusqu'à tendreté.
Désossez et hachez. Bien laver le riz, égoutter, mettre le riz, l'eau et le sel dans une casserole moyenne et porter à ébullition.
Couvrir et laisser mijoter 30 à 45 minutes jusqu'à tendreté.
Verser le riz dans un plat allant au four carré de 8 pouces (graissé). Mélangez le poulet et tout le reste sauf le fromage.
Bien mélanger.
Verser sur le riz.
Cuire au four, à découvert, 25 minutes à 350°.
Garnir de fromage et cuire au four 5 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde.
Pour 4 personnes.
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