Tetrazzini au poulet
Le poulet Tetrazzini est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 c. champignons frais, tranchés, 5 c. beurre, 1/4 c. poivre, 1 c. sel et 1/4 c. farine, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Faire revenir les champignons dans 1 cuillère à soupe de beurre et réserver.
Dans la même poêle, ajoutez 4 cuillères à soupe de beurre, la farine, le sel et le poivre.
Cuire et remuer jusqu'à ce que la sauce bouillonne.
Ajouter le lait; cuire et remuer jusqu'à ce que la sauce bout pendant une minute.
Ajoutez le vin (je préfère le vermouth sec), le poulet, les spaghettis et les champignons.
Verser dans une cocotte de 9 pouces légèrement graissée.
Saupoudrer de parmesan, puis de chapelure.
Cuire au four à 425° jusqu'à ce qu'il soit bien chaud et que les miettes soient grillées et dorées.
Pour 4 à 6 personnes.
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