Bol de nouilles croustillantes au poulet teriyaki

Dans un petit bol ou une tasse à mesurer, ajoutez la sauce soja, le vinaigre de vin de riz, la cassonade, l'ail et la fécule de maïs. Fouetter pour combiner. Annuler.

Chauffer un wok ou une grande poêle avec 3 pouces (7 cm) d'huile à 400 ˚F (200 ˚C).

Séparez les nouilles de riz en huit portions.

Placez une portion de nouilles sur une écumoire et plongez-la délicatement dans l'huile. Les nouilles vont immédiatement frire. Une fois gonflées, retirez les nouilles et transférez-les sur une grille pour les égoutter. Répétez avec les nouilles restantes.

Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre.

Faites chauffer un wok ou une grande poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile à feu moyen-vif. Une fois que l'huile commence à scintiller, ajoutez le poulet et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit, environ 5 minutes.

Ajouter la sauce teriyaki au poulet et porter à ébullition. Cuire jusqu'à ce que la sauce ait réduit d'un tiers et que le poulet soit entièrement enrobé.

Servir le poulet sur les nouilles de riz avec des pois mange-tout, des tranches de radis, des oignons verts, de la coriandre et des graines de sésame.

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