Soupe de poulet
La soupe au poulet est un dîner moyennement facile. Composée de 1 poulet entier (3 à 3 1/2 lb), 3 oignons hachés, 2 gousses d'ail moyennes émincées, 1 lb de carottes tranchées et 1 lb de panais tranchés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Dans une grande casserole, mélanger le poulet, les oignons, l'ail et 4 litres d'eau froide.
Porter à ébullition en écumant et en jetant la mousse de la surface.
Réduire le feu à doux.
Couvrir et laisser mijoter 1 heure. Ajouter les carottes, les panais, le céleri, le sel et le poivre dans la casserole.
Couvrir et continuer à laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 30 minutes de plus.
Retirez la casserole du feu et retirez le poulet de la soupe. Lorsque le poulet est suffisamment froid pour être manipulé, retirez la viande des os et déchiquetez-la.
Remettez la soupe à ébullition.
Ajouter le poulet râpé et le persil; réchauffer, environ 5 minutes.
Donne environ 3 litres.
🍷 Accords Parfaits
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