sopa de pollo

En una cacerola pequeña, hierva una taza de agua y agregue el cerdo.

Cocine sin tapar a fuego medio a alto durante 10 minutos, escurra, seque y corte en rodajas finas.

Dejar de lado.

En una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego lento.

Agrega los puerros, las zanahorias, la cebolla, el apio y el pollo; revuelva suavemente y cubra para cocinar a fuego lento durante cinco minutos.

Revuelva las verduras, voltee el pollo y verifique que esté cocido (debe estar aproximadamente a la mitad).

Tape y cocine durante 5 minutos o hasta que el pollo esté cocido.

Retire el pollo de la sartén.

Espolvorea harina sobre la mantequilla derretida, las verduras y el jugo de la sartén, revuelve y cocina a fuego lento durante 2 minutos.

Agrega lentamente el vino y dos tazas de caldo. Revuelva y cocine hasta que burbujee y espese.

Agregue la crema agria muy lentamente y deje que se cocine suavemente mientras corta el pollo en trozos pequeños.

En una sartén grande, hierva el caldo restante y agregue el fideo.

Cocine cuatro minutos, hasta que esté casi listo.

No escurrir.

Agregue lentamente la mezcla de fideos a las verduras calientes, etc. Agregue el pollo y vuelva a hervir.

Sirve 4.