Hühnersuppe

Bringen Sie in einem kleinen Topf eine Tasse Wasser zum Kochen und geben Sie Schweinefleisch hinein.

Offen bei mittlerer bis hoher Hitze 10 Minuten garen, abtropfen lassen, trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden.

Beiseite stellen.

In einer großen Bratpfanne Butter bei schwacher Hitze schmelzen.

Lauch, Karotten, Zwiebeln, Sellerie und Hühnchen hinzufügen; Vorsichtig umrühren und zugedeckt bei schwacher Hitze fünf Minuten kochen lassen.

Gemüse umrühren, Hähnchen wenden und prüfen, ob es gar ist (sollte etwa zur Hälfte fertig sein).

Abdecken und 5 Minuten kochen lassen oder bis das Hähnchen gar ist.

Hähnchen aus der Pfanne nehmen.

Mehl über die geschmolzene Butter, das Gemüse und den Bratensaft streuen, umrühren und bei schwacher Hitze 2 Minuten kochen lassen.

Fügen Sie langsam Wein und zwei Tassen Brühe hinzu. Umrühren und kochen, bis es sprudelt und eingedickt ist.

Sauerrahm ganz langsam hinzufügen und leicht kochen lassen, während das Hähnchen in mundgerechte Stücke geschnitten wird.

In einer großen Bratpfanne die restliche Brühe zum Kochen bringen und Fideo hinzufügen.

Vier Minuten kochen, bis es fast fertig ist.

Nicht abtropfen lassen.

Geben Sie die Nudelmischung langsam zum heißen Gemüse usw. hinzu. Fügen Sie das Huhn hinzu und lassen Sie es erneut aufkochen.

Für 4 Personen.