Pollo Simón y Garfunkel (sazonado con perejil, salvia, romero y tomillo, ¡por supuesto!)

Precalienta el horno a 350°.

Golpee cada pechuga de pollo hasta que quede fina. Unte generosamente con mantequilla.

Sazone con sal y pimienta.

Coloque cada pechuga de pollo sobre una loncha de queso y enróllela, sujetándola con un palillo.

Combina el huevo batido con agua. Enrolle el pollo en la harina, la mezcla de huevo y las migas. Espacie uniformemente en una bandeja para hornear. Combina la mantequilla derretida con el perejil, la salvia, el romero y el tomillo.

Rocíe la mantequilla con hierbas sobre los rollitos de pollo.

Hornea por 30 minutos.

Vierta el jerez sobre el pollo y hornee por 30 minutos más.

Sirve de 6 a 8 porciones.