Satay De Pollo Con Salsa De Maní

Precalienta el horno a 425 grados Fahrenheit (220 grados Celsius).

Rocíe un molde para hornear con spray vegetal.

En un tazón pequeño o en un procesador de alimentos, combine la mantequilla de maní, el caldo de pollo, el cilantro, el vinagre de vino de arroz, la miel, el aceite de sésamo, la salsa de soja, el ajo, el jengibre y las semillas de sésamo.

Reserva 3 cucharadas (45 ml).

Corta el pollo en cubos de 2,5 cm (1 pulgada).

Ensarte en 10 brochetas pequeñas de bambú o de barbacoa.

Coloque las brochetas en el molde preparado.

Unte con la mitad de la salsa de maní reservada.

Hornea aproximadamente 5 minutos.

Voltéelo y unte con la 1-1/2 cucharada (20 ml) de salsa restante.

Hornee 5 minutos más o hasta que el pollo esté cocido.

Sirva con la salsa de maní restante.