Poulet Saint-Marin
Le poulet Saint-Marin est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 paquet. moitiés ou cuisses de poitrine de poulet désossées, 2 oz. fromage suisse ou fontina, 1/4 lb de jambon wesphalien ou prosciutto, tranché finement, 1/4 c. farine et 1/2 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Écrasez chaque morceau de poulet entre deux morceaux de papier ciré ou de papier d'aluminium pour l'aplatir légèrement.
Couper le fromage en lanières, une par morceau de poulet. Envelopper le fromage dans le jambon.
Placer sur le poulet et rouler fermement.
Fixez avec des cure-dents.
Mélanger la farine et le sel et tremper chaque rouleau dans la farine, puis dans l'œuf, puis dans la chapelure.
Faire revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés.
Transférer dans un plat allant au four. Cuire au four, à découvert, à 350° pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
Pour 4 personnes.
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