Saltimbocca au poulet
Le poulet Saltimbocca est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 1/2 à 2 lb d'escalopes de poulet, tranchées finement, 1 lb de fromage mozzarella, 1/2 lb de jambon de charcuterie, tranché, 3 à 4 c. beurre et farine, mélange de sel et de poivre (pour enrober les escalopes), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
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Enrober les escalopes du mélange de farine, sel et poivre.
Faire dorer dans le beurre et retirer à la cuisson.
Saupoudrer 3 cuillères à soupe de farine dans le jus de cuisson.
(Vous devrez peut-être ajouter plus de beurre au jus de cuisson.) Incorporer le vin, la sauce tomate, le bouillon de poulet, le jus de citron et le sel et le poivre au goût.
Cuire à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe.
🍷 Accords Parfaits
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