Salade de poulet (Orient Express)
La salade de poulet (Orient Express) est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 1 pinte. bouillon de poulet, 3 poitrines de poulet entières, fendues, 3/4 c. mayonnaise, 3/4 c. crème sure et 2 pommes, épépinées et coupées en dés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Porter le bouillon à ébullition.
Ajouter les poitrines, réduire le feu et pocher jusqu'à ce que le poulet soit cuit environ 10 minutes.
Retirer du bouillon et laisser refroidir. Jeter la peau et les os ; couper la viande en morceaux de 1/2 pouce.
Mélanger le poulet avec la mayonnaise, la crème sure, les pommes, le céleri, les amandes, les raisins secs, le persil et le jus de citron.
Assaisonner de sel et de poivre. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Disposer les feuilles de laitue et les tranches de tomates sur une assiette.
Garnir de salade de poulet et saupoudrer de vinaigrette.
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