Roulés de poulet à la sauce mandarine

Pilez les poitrines de poulet très finement, séchez-les.

Mélanger l'huile de sésame, le romarin, les champignons, les oignons verts, le sel et le poivre.

Placez une petite quantité de ce mélange sur la poitrine de poulet, roulez la poitrine de poulet autour du mélange aux champignons et roulez-la dans la chapelure.

Faire revenir dans une petite quantité d'huile jusqu'à ce que les rouleaux soient fermes et que le poulet soit bien cuit. Mélanger le jus de mandarine, le sel, le curcuma, le gingembre et la fécule de maïs dans une casserole.

Mélanger jusqu'à homogénéité, en portant à ébullition à feu moyen.

Cuire 2 à 3 minutes jusqu'à épaississement.

Couper les rouleaux de poulet en tranches de 1/2 pouce.

Servir avec une sauce mandarine chauffée.

Pour 4 personnes.