Name: Frango Monterey
Ingredients: 5 tbsp. azeite extra virgem; 2 1/2 a 3 libras de partes de frango; sal e pimenta preta moída na hora; 1 c. cebola amarela finamente picada; 2 cenouras, descascadas e picadas; 4 dentes de alho picados; 1 c. caldo de galinha ou caldo; 1/2 c. suco de laranja fresco; 1/2 c. tomates enlatados esmagados; 1 tbsp. alecrim seco; 1 pimentão vermelho tamanho médio, cortado em juliana; 1/2 abobrinha grande e 1/2 abóbora grande, cortada na diagonal; 1/3 c. salsa italiana picada para enfeitar; raspas de 1 laranja para enfeitar

Frango Monterey

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Chicken Monterey é um jantar impressionante. Feito com 5 colheres de sopa. azeite de oliva extra virgem, 2 1/2 a 3 libras de pedaços de frango, sal e pimenta-do-reino moída na hora, 1 c. cebolas amarelas picadas e 2 cenouras descascadas e picadas, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ótimo para receber convidados ou uma noite aconchegante.

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👨‍🍳 Modo de preparo

Aqueça 3 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande.

Seque o frango; tempere com sal e pimenta e cozinhe delicadamente no azeite por 5 minutos.

Não tente dourar o frango ou ele ficará cozido demais; deve ser dourado claro.

Retire o frango da frigideira e reserve.

Adicione a cebola, a cenoura e o alho ao azeite restante na frigideira e cozinhe, tapado, em lume brando até os legumes ficarem macios, cerca de 25 minutos.

Descubra a frigideira e acrescente o caldo, o suco de laranja, o tomate e o alecrim. Tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino e cozinhe a mistura, destampada, por 15 minutos.

Retorne o frango à panela e cozinhe por mais 20 a 25 minutos, ou até que o frango esteja quase pronto.

Regue os pedaços com o molho e vire-os uma vez aos 15 minutos.

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