Name: Poulet Monterey
Ingredients: 5 tbsp. Huile d'olive vierge extra; 2 1/2 à 3 lb de morceaux de poulet; sel et poivre noir fraîchement moulu; 1 c. oignons jaunes finement hachés; 2 carottes, pelées et hachées; 4 gousses d'ail, hachées; 1 c. bouillon ou bouillon de poulet; 1/2 c. jus d'orange frais; 1/2 c. tomates concassées en conserve; 1 tbsp. romarin séché; 1 poivron rouge de taille moyenne, coupé en julienne; 1/2 grosses courgettes et 1/2 grosse courge d'été, tranchées en diagonale; 1/3 c. persil italien haché pour la garniture; le zeste râpé d'1 orange pour la garniture

Poulet Monterey

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Le poulet Monterey est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 5 cuillères à soupe. huile d'olive extra vierge, 2 1/2 à 3 lb de morceaux de poulet, sel et poivre noir fraîchement moulu, 1 c. oignons jaunes finement hachés et 2 carottes pelées et hachées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.

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👨‍🍳 Instructions

Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle.

Séchez le poulet; assaisonnez-les de sel et de poivre et faites-les cuire doucement dans l'huile pendant 5 minutes.

N'essayez pas de faire dorer le poulet, sinon il sera trop cuit ; il devrait être doré pâle.

Retirer le poulet de la poêle et réserver.

Ajouter les oignons, les carottes et l'ail à l'huile restant dans la poêle et cuire à couvert à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 25 minutes.

Découvrez la poêle et ajoutez le bouillon, le jus d'orange, les tomates et le romarin. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre noir et laisser mijoter le mélange à découvert pendant 15 minutes.

Remettez le poulet dans la poêle et laissez mijoter encore 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit presque cuit.

Arrosez les morceaux de sauce et retournez-les une fois au bout de 15 minutes.

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