Frango à Milão

Em uma panela grande em fogo baixo, derreta a manteiga; adicione o alho e cozinhe por 30 segundos.

Adicione os tomates e 3/4 xícara de caldo de galinha; aumente para fogo médio e deixe ferver.

Reduza o fogo e cozinhe, descoberto, por cerca de 10 minutos ou até que os tomates estejam macios.

Adicione o creme de leite e deixe ferver; mexendo.

Cozinhe em fogo médio até que o molho fique espesso o suficiente para cobrir as costas de uma colher.

Polvilhe o frango com sal e pimenta dos dois lados.

Em uma frigideira grande em fogo médio, aqueça o óleo e refogue o frango.

Pressione o frango ocasionalmente com uma espátula.

Cozinhe por cerca de 4 minutos de cada lado ou até que a carne fique elástica e não fique mais rosada por dentro.

Transferir para um quadro; cubra e mantenha aquecido.

Descarte a gordura da frigideira.

Na mesma frigideira, em fogo médio, leve 1/4 xícara de caldo de galinha para ferver; mexendo os sucos da panela.

Reduza um pouco e acrescente ao molho de natas; misture o manjericão e ajuste os temperos a gosto.

Enquanto isso, leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver.

Adicione o fettuccine e cozinhe por 8 a 10 minutos ou até ficar al dente; escorra, transfira para uma tigela e misture com 3 a 4 colheres de sopa do molho.

Corte cada peito de frango em 2 a 3 fatias diagonais.

Reaqueça o molho delicadamente, se necessário.

Transfira o macarrão para travessas; cubra com o frango e cubra com o molho de natas; servir.