Hühnchen Milano

In einem großen Topf bei schwacher Hitze Butter schmelzen; Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden kochen lassen.

Fügen Sie die Tomaten und 3/4 Tasse Hühnerbrühe hinzu; Auf mittlere Hitze erhöhen und zum Kochen bringen.

Hitze reduzieren und ohne Deckel etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.

Die Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen; rühren.

Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce dick genug ist, um die Rückseite eines Löffels zu bedecken.

Das Hähnchen von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer bestreuen.

In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Öl erhitzen und das Hähnchen anbraten.

Gelegentlich mit einem Schlitzspatel auf das Hähnchen drücken.

Pro Seite etwa 4 Minuten braten, bis sich das Fleisch elastisch anfühlt und innen nicht mehr rosa ist.

Auf eine Tafel übertragen; abdecken und warm halten.

Entsorgen Sie das Fett aus der Pfanne.

In derselben Pfanne bei mittlerer Hitze 1/4 Tasse Hühnerbrühe zum Kochen bringen; Rühren Sie den Pfannensaft um.

Etwas reduzieren und zur Sahnesauce hinzufügen; Basilikum einrühren und mit den Gewürzen abschmecken.

In der Zwischenzeit einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.

Fettuccine hinzufügen und 8 bis 10 Minuten lang kochen, bis sie al dente sind; Abtropfen lassen, in eine Schüssel geben und mit 3 bis 4 Esslöffeln der Sauce vermischen.

Schneiden Sie jede Hähnchenbrust in 2 bis 3 diagonale Scheiben.

Erhitzen Sie die Soße bei Bedarf vorsichtig.

Übertragen Sie die Nudeln auf Servierteller. Mit Hühnchen belegen und mit der Sahnesauce bestreichen. Aufschlag.