Курица Марсала с грибами Портобелло

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

Растопите 4 столовые ложки сливочного масла и нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде на среднем огне.

Обжарьте и перемешайте ломтики грибов на сковороде до готовности.

Снимите кастрюлю с огня и отставьте в сторону.

Растопите 1 столовую ложку сливочного масла и нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в кастрюле на среднем или сильном огне.

Добавьте чеснок и варите до готовности, затем постепенно всыпьте 1 столовую ложку муки.

Готовьте, постоянно помешивая, 1 минуту.

Увеличьте огонь до сильного и добавьте говяжий бульон, марсалу и соус для подрумянивания.

Приправьте соус 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца.

Доведите соус до кипения и уменьшите огонь до минимума.

Добавьте приготовленные грибы; вы будете использовать сковороду, чтобы приготовить курицу.

Накройте кастрюлю крышкой и снимите с огня.

Приправьте курицу солью и перцем и обваляйте куриные грудки в муке.

На среднем огне растопите оставшиеся 3 столовые ложки сливочного масла в сковороде, где готовились грибы.

Обжарьте курицу по 2 минуты с каждой стороны, пока она не подрумянится.

Выложите курицу на дно формы для запекания размером 9x13 дюймов и залейте смесью соуса и грибов.

Накройте форму для запекания и запекайте 25 минут в разогретой духовке или пока куриный сок не станет прозрачным.