पोर्टोबेलो मशरूम के साथ चिकन मार्सला

ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

मध्यम आंच पर एक कड़ाही में 4 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं और 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गर्म करें।

मशरूम के स्लाइस को कड़ाही में नरम होने तक पकाएँ और हिलाएँ।

पैन को गर्मी से निकालें और एक तरफ रख दें।

मध्यम-उच्च गर्मी पर एक सॉस पैन में 1 बड़ा चम्मच मक्खन पिघलाएं और 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गर्म करें।

लहसुन मिलाएं और नरम होने तक पकाएं, फिर धीरे-धीरे 1 बड़ा चम्मच आटा मिलाएं।

लगातार हिलाते हुए 1 मिनट तक पकाएं।

आंच को तेज़ कर दें और उसमें बीफ़ शोरबा, मार्सला और ब्राउनिंग सॉस मिला लें।

सॉस में 1/2 चम्मच नमक और 1/4 चम्मच काली मिर्च डालें।

सॉस को उबाल लें और आंच धीमी कर दें।

पके हुए मशरूम मिलाएं; आप चिकन पकाने के लिए कड़ाही का उपयोग करेंगे।

सॉस पैन को ढक दें और आंच से उतार लें।

चिकन पर नमक और काली मिर्च छिड़कें और चिकन के स्तनों को आटे में डुबो दें।

मध्यम आंच पर, मशरूम पकाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली कड़ाही में बचा हुआ 3 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं।

चिकन को हर तरफ से 2 मिनट तक भूरा होने तक पकाएं।

चिकन को 9x13 इंच के बेकिंग डिश के तले में रखें और सॉस और मशरूम के मिश्रण से ढक दें।

बेकिंग डिश को ढकें और पहले से गरम ओवन में 25 मिनट तक या चिकन का रस साफ होने तक बेक करें।