Poulet Marsala

Aplatir les poitrines de poulet (placer entre 2 morceaux de pellicule plastique et utiliser un rouleau à pâtisserie pour aplatir jusqu'à obtenir une épaisseur uniforme).

Saupoudrer les poitrines de farine avec de l'origan, du poivre et du sel; secouer l'excédent. Faire revenir légèrement dans l'huile d'olive et le beurre.

Égoutter sur du papier absorbant. Annuler.

Faire sauter les champignons dans le reste de l'huile; retirer de la poêle. Verser sur les poitrines.

Ajouter le jus de citron, le bouillon de poulet et le Marsala dans la poêle et laisser mijoter.

Ajoutez environ 2 cuillères à soupe de fécule de maïs mélangée à 1/4 tasse d'eau et ajoutez au mélange dans la poêle.

Remuer constamment jusqu'à ce qu'il devienne épais et lisse.

Ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre et mélangez.

Verser la sauce sur le poulet et les champignons.

Gardez au chaud jusqu'au moment de servir et décorez de tranches de citron.