Poulet Marsala
Le poulet Marsala est un dîner moyennement facile. Composé de 3 grosses poitrines de poulet, fendues, désossées et pelées, 4 c. de beurre ou de margarine, 1 gousse d'ail écrasée, 2 c. champignons émincés et 3/4 c. vin marsala, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
Dans une grande poêle, faire chauffer le beurre.
Faire revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit doré et le jeter.
Faire sauter les poitrines de poulet dans le beurre aromatisé jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous les côtés.
Ajouter les champignons et le Marsala.
Couvrir et cuire 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre à la fourchette.
Retirer les poitrines de poulet dans une assiette chaude.
À feu vif, porter la sauce à ébullition dans la poêle, en grattant les morceaux bruns du fond de la poêle. Cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
Incorporer le persil et verser dessus.
Donne 6 portions.
🍷 Accords Parfaits
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