Hühnchen-Marsala
Chicken Marsala ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 3 großen Hähnchenbrüsten, gespalten, entbeint und gehäutet, 4 EL. Butter oder Margarine, 1 Knoblauchzehe, zerdrückt, 2 c. geschnittene Champignons und 3/4 c. Mit Marsala-Wein liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
In einer großen Pfanne Butter erhitzen.
Den Knoblauch goldbraun anbraten und wegwerfen.
Hähnchenbrust in aromatisierter Butter anbraten, bis sie von allen Seiten gut gebräunt ist.
Pilze und Marsala hinzufügen.
Abdecken und 5 bis 7 Minuten garen, bis das Hähnchen gabelweich ist.
Hähnchenbrüste herausnehmen und auf eine warme Platte legen.
Bei starker Hitze die Soße in der Pfanne zum Kochen bringen und alle braunen Stücke vom Boden der Pfanne abkratzen. Kochen, bis die Soße leicht eindickt.
Petersilie einrühren und darübergießen.
Ergibt 6 Portionen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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