Frango Marbelha

Pré-aqueça o forno a 350°.

Numa tigela grande misture os quartos de frango, o alho, o orégano, a pimenta, o sal, o vinagre, o azeite, as ameixas, as azeitonas, as alcaparras, o suco e as folhas de louro.

Disponha o frango em uma única camada em 2 assadeiras grandes e rasas e espalhe a marinada uniformemente.

Polvilhe os frangos com açúcar mascavo e regue com vinho branco.

Asse por 50 minutos a 1 hora, regando frequentemente com o suco da frigideira.

Com uma escumadeira, transfira o frango, as ameixas, as azeitonas e as alcaparras para uma travessa.

Polvilhe com salsa ou coentro.