Foies de poulet à la crème sure

Coupez les foies de poulet en deux et faites-les revenir délicatement dans le beurre dans une grande poêle, en les retournant fréquemment, pendant environ 5 minutes. Retirer les foies ; faire revenir le poivron vert dans la même poêle pendant 5 minutes. Saupoudrer de farine les poivrons verts et bien mélanger.

Ajouter la crème sure et le bouillon de poulet.

Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange bout et épaississe.

Ajouter les champignons, le persil, l'oignon, le sel et le poivre au goût et accentuer.

Juste avant de servir, ajoutez les foies à la sauce et faites chauffer doucement mais soigneusement.