Paté de hígado de pollo

En una cacerola, saltee las cebollas y el tocino hasta que estén tiernos, pero no dorados.

Agregue los hígados de pollo y cocine hasta que los hígados ya no estén rosados, revolviendo ocasionalmente.

Pase la mezcla por una picadora de carne con los huevos duros.

Sazone con sal y pimienta.

Forme un montículo ovalado con la mezcla molida con una proyección en forma de nariz en un extremo.

Decore con almendras fileteadas para representar agujas de puercoespín, use almendras enteras para los ojos.

Si la mezcla molida es demasiado dura para darle forma, agregue un poco de leche.

Es mejor enfriar el molde antes de decorarlo.