Pâté de Foie de Poulet
Le pâté de foie de poulet est un dîner moyennement facile. Fait avec 1 lb de foies de poulet, 1 gros oignon haché, 2 gousses d'ail hachées, 1/4 c. de beurre ou de graisse de poulet et 1/3 c. bière, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Lavez les foies de poulet et égouttez-les.
Faire revenir légèrement le foie, l'oignon et l'ail dans le beurre pendant 5 minutes, en remuant fréquemment.
Ajouter la bière, le sel et le poivre et laisser mijoter à découvert pendant 5 minutes.
Faites refroidir légèrement.
Ajouter le reste des ingrédients.
Broyer ou réduire en purée au moulin ou au mélangeur.
Verser dans des pots individuels.
Réfrigérer toute la nuit pour mélanger les saveurs.
Servir dans des pots. Rendement : 3 tasses.
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